La plancha est un mode de cuisson de plus en plus populaire de par sa simplicité d'utilisation. Plus besoin de bois ou de charbon, aucune crainte de ne pas réussir à faire démarrer le feu ... Elle permet aussi de laisser libre cours à son imagination. Viandes, poissons, crustacés, légumes et même fruits : vous ne serez pas limités. C'est un moyen pratique de cuisiner sainement car peu ou pas de matières grasses seront nécessaires pour donner aux aliments toutes leurs saveurs. C'est l'effet Maillard ! C'est à dire la caramélisation très rapide des sucs qui se fait grâce à la saisie à très haute température pour révéler toutes les saveurs et arômes de l'aliment.

Le Marquier a conçu la plaque de cuisson dans un matériau de haute qualité qui est la fonte émaillée. Elle permet de répartir et conserver la température pour assurer une cuisson idéale. Elle compte de nombreuses qualités : saveurs conservées et révélées, les aliments n'adhèrent pas, elle ne demande que peu ou pas d'ajout de matière grasses, elle est facile et rapide à nettoyer. 

Grâce à la fonte émaillée, vous pourrez cuire différents aliments à la suite, en quelques secondes, en utilisant la technique du déglaçage. Elle est simplissime puisqu'il s'agit de mettre un peu d'eau sur la plaque et de la gratter légèrement avec une spatule en inox. Vous pourrez appliquer le même procédé en toute fin de cuisson, sur une plaque encore tiède, en terminant par une laine d'inox afin d'enlever les derniers résidus. 

La source de chaleur de la plancha est toute aussi importante que sa surface de cuisson. Le Marquier a équipé le modèle Baïa 375 de trois brûleurs Inox en trompette qui répartissent la chaleur de façon optimale et offre une montée en température rapide (environ une quinzaine de minutes). 

Le Marquier vous offre des produits à haute durabilité notamment grâce au châssis en Inox satiné+, résistant à la corrosion et à l’air marin.

La cloche en Inox permet d'effectuer des cuissons à l'étouffée. Elle vous aidera également à maintenir les aliments au chaud après cuisson. Elle est équipée d'une poignée et d'une partie vitrée supérieure qui vous permettra de surveiller la cuisson de vos aliments.

La spatule en Inox est un ustensile indispensable pour manipuler les aliments lors de la cuisson à la plancha. Elle est aussi d'une grande utilité lors du nettoyage de la plaque de cuisson. 

Caractéristiques :

  • Plaque fonte émaillée inclinable (avec trou) + Châssis version Inox
  • 3 brûleurs inox trompettes
  • Puissance brûleurs : 8,7 kW
  • Allumage piezzo électronique
  • Récupérateur inox carré 9x9cm dissimulé inclus
  • Sécurité thermocouple
  • Pieds réglables et antidérapants
  • Fonctionne au gaz butane ou propane
  • Capacité : 10 à 14 couverts
  • Norme CE et label Origine France Garantie
  • Garanties : plaque (10 ans), brûleurs (10 ans), châssis (10 ans), piezzo (5 ans)

En option : couvercle recouvrant pour protéger au mieux votre plancha en période de non-utilisation

Caractéristiques cloche :

  • Dimensions : 27x15 cm
  • Poids : 0,7 kg
  • En Inox

Caractéristiques spatule :

  • Dimensions : 9x26x8 cm
  • Poids : 0,3 kg
  • Peut être suspendue
  • En Inox
Téléchargement
Référence BLEMARQPACK-PLVB375i-4
Fiche technique
Matériau Inox
Type de produit Plancha
Type de cuisson Gaz
Surface de cuisson 75x40 cm
Nombre de couverts 10 à 14
Plaque de cuisson Fonte émaillée
Puissance des brûleurs 8,7 kW
Nombre de brûleurs 3
  • Ensemble
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