Barbecue charbon : le goût du vrai avec une cuisson authentique !

Qu’est-ce qu’un barbecue ?

Le barbecue, appareil très populaire, est utilisé pour faire des grillades en plein air et cuire une variété d’aliments. Ce dernier est généralement alimenté par du charbon de bois. Le barbecue réunit famille et amis pour des moments inoubliables et présente de nombreux avantages. Il en existe une multitude sur le marché, mais alors comment s'y retrouver ?

Comment bien choisir son barbecue ?

Nature Bois Concept propose un large choix de barbecues à charbon de toute gamme pour les amoureux de la grillade !

Bien choisir son barbecue c’est choisir son allié de l’été. Pour un goût inégalable et de qualité, optez pour LE barbecue.

Quel matériau pour un barbecue ?

Différents choix de barbecue se posent et il est important de choisir le matériau qui vous convient :

Acier Corten : acier prérouillé utilisé en architecture ou sculpture d'extérieur, il allie esthétisme et résistance aux contraintes météorologiques. Optez pour un design unique et authentique.
Acier inoxydable : il résiste dans le temps et a la capacité de ne pas rouiller
Inox : ce matériau inaltérable reste solide et robuste même après des années

On favorisera une cuve dont l’épaisseur est d’au moins 4mm pour une meilleure durabilité du produit. Certains barbecues possèdent un couvercle pour un isolement total des aliments lors de la cuisson.

Quelle surface choisir pour un barbecue ?

En fonction de vos besoins, il faut surtout choisir la taille de votre barbecue. Il vaut mieux opter pour un modèle qui correspond au nombre de personnes pour qui vous préparez à manger.

Chez Nature Bois Concept, la sélection Barbecue à Charbon propose des formats pour tous les appétits selon les marques :

WEBER propose des produits de forme circulaire en différentes tailles :

37 cm de diamètre pour des repas en petit comité
47 cm de diamètre convient pour des repas de 4-6 personnes
57 cm de diamètre pouvant recevoir de 8 à 10 convives

LE MARQUIER propose des barbecues de forme rectangulaire avec une cuve de 54x32cm pour une capacité de 6 à 10 couverts.

FAVEX quant à lui, offre une grille de 80x150 cm pour recevoir jusqu’à 16 invités !

Pour une expérience optimale, il est possible d'ajouter des accessoires à son barbecue (spatule en inox, housse de protection...)

Pour un barbecue il faudra compter un prix entre 99,99€ et 2699€.

Charbon ou bois : quel est le meilleur combustible ?

Le charbon est principalement utilisé pour allumer le barbecue. En réalité, il a la capacité de se consumer moins vite que le bois et permet en effet une meilleure maîtrise de la chaleur pour un barbecue en toute tranquillité. On va donc privilégier le charbon de bois pour toutes les grillades classiques.

Comment allumer son barbecue charbon ?

Pour l'allumage de votre barbecue à charbon, commencez par disposer du papier froissé au fond de la cuve. Placez ensuite le charbon de bois par-dessus, en prenant soin de couvrir la surface de la cuve pour une cuisson homogène.

Ajoutez des brindilles et du bois sec sur le dessus puis allumez le feu à plusieurs endroits à l’aide d’allumettes ou d’un allume-gaz.
Soufflez ensuite sur les flammes avec un soufflet si vous en disposez.
Patientez de sorte à ne plus avoir de flammes mais plutôt des braises au risque de brûler vos aliments. Lorsque les braises sont prêtes, disposez votre grille avec vos viandes, poissons et légumes à votre guise !
On place la grille à une hauteur d’environ 10 cm pour ne pas carboniser les grillades et pour une cuisson douce et maîtrisée.
Ajoutez du combustible lors de la cuisson si besoin.
Dégustez votre festin !

Comment éteindre son barbecue charbon ?

Il est fortement conseillé d’éteindre votre barbecue après de bonnes grillades pour éviter les risques d'incendie.Il est fréquent que les braises mettent du temps avant de s'éteindre en fonction de l'allumage et du type de combustible.

Pour éteindre votre barbecue à charbon, plusieurs solutions existent :

Utilisez du bicarbonate de soude : au contact de la chaleur, le bicarbonate de soude produit du dioxyde de carbone qui va priver les flammes d’oxygène et les étouffer.
Utilisez du sable : le sable est fréquemment utilisé pour l'extinction des incendies, versez du sable sur les braises de votre barbecue afin de les étouffer.